kitinaの手抜きで美味しい料理ブログ

オット(食に拘りがある)と、4猫と暮らし正社員で働く私が、帰宅後お猫様のお世話をしつつチャチャっと作る時短で手抜きな夕ご飯をご紹介します

今日の晩御飯 ちょっぴり手抜きです。チャーハン他

 

◆今日のメニュー◆
・焼肉チャーハン
・もやしとパリパリ麺和え物
・オットが抱えて食べるスパサラ(昨日の)
・モツ煮込み(数日前作、最後の一盛)
・きゅうりとセロリの野菜スティック
・スライストマト
・昨日オットが買ってきてくれたスーパーのお惣菜ピザマルゲリータ

 

今日は月末日なので私(ヨメ)は仕事でした。

なので今日はちょっぴり手抜き。

 

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これでもやしとパリパリ麺の和え物にします。

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このシリーズ、いろいろあっておいしい!

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野菜もたくさん食べられます!

 

昨日のご飯の残りは、この具材でチャーハンに。

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チャーハンだけだと、お肉不足なので、豚バラを炒めて添えました。

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うちのオットは味覚がすごくて、

このチャーハンを炒める際に、昨日のアヒージョの残りのオイルを使ったのを、1口食べて見抜きました。すごい。。すごすぎる。

 

私(ヨメ)は、野菜が大好きなので、

スライストマトと、野菜スティック。

(きゅうりとセロリ)

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セロリが大好物なんです。

葉っぱもスープに入れて全部いただきます!

 

あ、今日は食卓の全体像を撮るのを忘れました。。迂闊。

しかしながら、おいしくいただきました!

 

ごちそうさまでした。

 

おいしさ度★★★★(満点は★5)

オットの味覚すごい度★★★★★(満点は★5)

今日の晩御飯 鯵を捌いてアジフライ

 

◆今日のメニュー◆
・アジフライ(骨せんべいつき)
・オットが抱えて食べるスパサラ
・海老と椎茸のアヒージョ
・モツ煮込みの残り
・納豆(ヨメのみ)

 

鯵が、2尾280円だった

ので、

捌いてアジフライにします!

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ぜいごも取りました。

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頭とはらわたを取ります。

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お魚を捌くのはあまり得意じゃないので、

ちょっと不恰好なのはご愛嬌。

今日は土曜日ですが、出勤しているオットに、

揚げたてを食べさせてあげたいので、パン粉をつけたら、しばらく寝かせます。

その間に、

 

オットが抱えて食べるスパサラ

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海老と椎茸のアヒージョをつくります。

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オットが帰ってくる良いタイミングで、

アジフライをあげます。

中骨は骨せんべいに!

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食卓はこんな感じ。

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食後はオットが帰宅途中のスーパーで買ってくれた葡萄をいただきました。美味しい!!

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今日もおいしくごちそうさまでした。

 

おいしさ度★★★★★(満点は★5)

骨せんべいお気に入り度★★★★(満点は★5)

 

今日の晩御飯 何もないからパスタ!

 

◆今日のメニュー◆
・納豆と春菊のパスタ
・鶏肉カシューナッツ炒めパスタ

 

今日は帰宅後、お猫様のご飯コーナーをDIYしていたので、20時過ぎても何もご飯の支度ができておらずで、慌てて支度しました。

 

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鶏肉とパプリカと玉ねぎを炒め、ペペロンチーノにします。

 

途中で、「これ、昨日の鶏肉カシューナッツ炒めと同じ材料だ」と気づき、昨日のあまりも放り込み、味を整えていきます。f:id:kitina:20210226214200j:image

 

春菊のおひたしのあまりと、エビをペペロンチーノにしていきます。

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パスタは9分茹で。着々と同時進行です。

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盛り付けて、納豆を上にオン!

春菊と納豆のペペロンチーノ。

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鶏肉カシューナッツ炒めをベースにした方はこちら。

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食卓はパスタのみですが、結構鮮やかになりました。

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2人分で300gの乾麺を使いました。

なかなかボリューミーでしたが、

オットと

「うまい、うまい」

言いながら食べ切れてしまいましたとさ。

 

ごちそうさまでした。

 

おいしさ度★★★★★(満点は★5)

ヨメパスタ大好き度★★★★★★★★(満点は★5)振り切ってますね、今日も。

 

ヨメはかなりパスタ好きです。

今日の晩御飯 中華料理屋でみるあれ、それは、鶏肉カシューナッツ炒めです!!

 

◆今日のメニュー◆
・鶏肉カシューナッツ炒め
・春菊のおひたし
・カツ煮
・長生き味噌汁

今日、会社で晩御飯のことを考えていまして、

下味をつけた鶏もも肉を、いつもと違うお料理にできないかと考えて、

「鶏肉のカシューナッツ炒め」

に辿り着きました。

 

早速足りないものを帰り道に買ってきました。

赤、黄色のパプリカ。

たまねぎも一緒に、サイの目に切ります。

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下味をつけたお肉とカシューナッツと炒めていきます。

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昨日のカツはカツ煮。

我が家はトンカツの次の日は高確率でカツ煮です!

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オットは野菜嫌いですが、

春菊は好き

なので、

湯がいておひたしに。

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カシューナッツ炒めの完成はこちら。

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うんうん!おいしい!!

 

食卓はこちら。

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今日は新しいお料理にチャレンジできました。

何歳になっても、レパートリーが増えるのは楽しいことです。

 

ごちそうさまでした♪

 

おいしさ度★★★★★(満点は★5)

カシューナッツ炒め完成度★★★★(満点は★5)

レパートリーが増えて嬉しい度★★★★★(満点は★5)

 

 

 

 

今日の晩御飯 トンカツ!

 

◆今日のメニュー◆
・トンカツ
・野菜とウィンナーのたまご炒め
・肉団子と豆腐の中華スープ
・塩昆布とキャベツのサラダ
・もつ煮込み

 

今日のメインは昨日パン粉をつけて仕込みをしたトンカツです!

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揚げている間に、

先日のシューマイのタネの余りのミンチと豆腐で、中華スープを作ります。

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冷凍庫に

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これがあったので、ウィンナーとたまごと合わせ、炒めものに。

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そうこうしているうちに、トンカツはこんがり!

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数日前に作ったもつ煮込みも添え、

今日の食卓です。

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お昼ご飯を食べてる暇がないオットは、ご飯を2膳食べてくれました♪

 

ごちそうさまでした。

 

おいしさ度★★★★(満点は★5)

トンカツ大好き度★★★★(満点は★5)

久々の手料理に、オット、テンアゲ★★★★★(満点は★5)

 

高級フライパンのお店 ruhru(ルール)

今日の晩御飯 遅めのお昼だったので

今日も大きな声じゃ言えませんが、

オットと○○駅まで散歩に行き、

銀だこを買ってもらいました!

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途中にあった中華料理屋さんで、水餃子もテイクアウトしました!

 

おいしかった…。

 

お昼がボリューミーでしたので、

夜は控えめにしようと思い、

冷蔵庫にある食材に、明日以降の料理の仕込みをしながら夕飯を考えます。

 

 

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厚切り豚ロース切り身は、トンカツ用に衣をつけて冷蔵します。

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殻付きエビは皮を剥き

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背わたもちゃんと取ります。

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これはエビマヨ用に下味つけして冷蔵します。

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鶏モモ肉は一口大に切り、酒、醤油、おろしニンニクで下味しておけば、何にでもすぐ使えて便利です。

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明日以降の仕込みもきっちり出来たところで、大体20時を過ぎました。

このまま、たこ焼きが晩御飯になりそうかな、と思ってましたが、

そろそろオットがコバラが空いたと暴れだすかと思い、

トマトソースのパスタを作りました。

海藻を戻して青じそドレッシングをかけたサラダと、昨日のお味噌汁に、昨日残ったごく少量のご飯を入れ、ちょっとお行儀悪いですが

白ごはん入りのお味噌汁です。

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食後は、

昨日オットが買ってきてくれた、

結婚記念日のケーキをいただきました!

 

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おいしすぎる!

 

さて、祝日はさんで明日からも頑張りましょう。

 

ごちそうさまでした!

 

おいしさ度★★★(満点は★5)

ケーキはいつでも別腹度★★★★★(満点は★5)

 

料理をもっと美味しくするドイツ製フライパン ruhru

今日の晩御飯 手作りシューマイ!

 

◆今日のメニュー◆
・シューマイ
・もやし炒めの卵巻き
・オニオンサラダ
・中華丼
・長生き味噌汁

 

今年に入って、たまに訪れる不調の波がまた来まして、本日は在宅勤務ということにも救われ、なんとなく自宅でウダウダ過ごしていました。

寝ても寝ても眠たくて、頭痛がひどく、唇の端には口角炎ができました。こんなのほとんどできたことないのに。。。

 

夕飯作れるかなぁ…とウダウダしていましたが、夕方お猫様のお世話をしたらだんだん身体にエンジンがかかり、

「よし、シューマイつくろ!」

という考えにいたりました。

豚ひき肉と玉ねぎと各種調味料を合わせます。

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初めてですが、ネットの見様見真似でシューマイを包んでいきます。

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フライパンでできるレシピなので、

この状態でシューマイの底面を焼き、水を加えて蓋をして蒸し焼きにしていきます。

出来上がりはこんな感じ。

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おいしそう!!!

 

あとのものは冷蔵庫のありあわせです。

中華丼もこちら。

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おとといのもやしと鳥ミンチ炒めは、得意の卵包みにしました。

食卓はこちら。

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今日は1回目の結婚記念日で、

「結婚記念日も体調悪くて申し訳ないな…」

と思っていたら、オットがケーキ片手に

「Happy Birthday」

を歌いながら帰宅しました。

オットはロマンチストなのです。

(私はリアリストですけど・・・)

ケーキに1本のロウソクをつけてもらってきました!笑

 

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私とオットはお付き合いは長かったのですが、

2020年2月22日10数年のお付き合いを経て結婚しました。

晩婚です。

令和2年2月22日の、ニャンニャンニャンニャンです(四猫なだけに・・・)

こんなユーモア溢れるオットのおかげで、私は楽しく毎日を暮らせています。感謝!

 

これからもよろしくね!

 

ごちそうさまでした♪

 

おいしさ度★★★★★(満点は★5)

初めてにしてはシューマイ上手くできた度

★★★★★(満点は★5)

結婚記念日おめでとう度★★★★★★★★★(満点は★5)またまた満点★5をふりきってます!!