今日のメニュー
・明太子のクリームパスタ
・セロリとカニカマのサラダ
親っていつまでも元気だと思ってしまいがちですが、離れて暮らしているうちに、時間はみんなに平等に流れているんですね。
物心ついた時から、両親が不仲で、
高校生のときには母子家庭になっていました。
母は非常にバイタリティあふれる人で、
女手一つで、私と弟を成人させてくれました。
今、足腰が弱くなって、少し気弱になった母を眺めながら、
「そりゃ私が今年47になるわけだし、お母さんも歳とるよね」とすんなり思います。
休暇をもらっている間に、滞っている仕事、
オットに4猫のお世話をお任せしてしまっていること、気がかりなことはたくさんですが、
親孝行はできるだけしたいものです。
菓子パンが大好きな母は、
ひとくちサイズでいくつか入っている菓子パン、
↑こういうのを買ってくると、すぐ食べてしまうんです。まぁ、好きならいいか、と買ってきていたら、
「あんまり買ってこないで！見たら食べちゃう」と、子供みたいことをいってました。
なので、朝、昼、晩、しっかり手作りの、
野菜やタンパク質多めのものを食べてもらってます。肉が好きではないので、大豆なんか活躍しますね。あとカニカマ。
今日の晩ご飯、
明太子クリームパスタ
こちらはセロリの葉っぱの部分とかにかまを、
リケンのノンオイルドレッシングで和えたサラダ。
野菜が大好きな母に、このサラダが非常に好評です。カニカマでタンパク質もとれますし。
しかし、香りが独特なセロリ。葉っぱ特に独特です。嫌いじゃないけど、こればかり食べた私は、そのあとちょっとした胃もたれになりました…セロリ恐るべし。
さて、今日もオットは仕事で少し遅いようですので、オットの校閲なしで、ブログをアップします。
ごちそうさまでした♪
おいしさ度★★★
※実家でこんなにちゃんと料理をして食べたりしなかったので、３食で作りのおかずを食べていると、まぁまぁ体調がいいです。意外な発見。
セロリの匂いが自分から出てる度★★★★★
