今日の晩御飯 本気出して天ぷら

◆今日のメニュー◆

・天ぷら盛り合わせ
・きゅうりと卵のサラダ（昨日の）
・無限ナス
・赤かぶ漬け
・健康味噌汁

昔々、仕事で結婚式場のコックをしていた時、

天ぷらを揚げる担当を長くやっていました。

天ぷらは海老の下処理や、野菜の下処理を、丁寧にすると見栄えがとっても良くなります。

昨日冷凍庫で見つけた海老を、冷蔵庫に移動して解凍しておいたものと、野菜室にあった、あまりものの野菜で、今日は丁寧に天ぷらを作ってみます。

野菜は、椎茸、茄子、モロッコインゲンと、

ししとうを野菜室から発掘！

下処理した野菜はこちら。

天ぷら衣は、昔は小麦粉、片栗粉、卵液、水を、先輩に教わった黄金比で作っていましたが、すっかり忘れたので、コツのいらない天ぷら粉をフル活用します！

海老がおいしそうに揚がっております。

盛り付けはこんな感じ。

昨日のおかずものせ、食卓はこちら。

真ん中にある、オットが昨日山形で買ってきてくれた、赤かぶ漬けがとっても美味しいです！

天ぷらが上手にできて満足な晩御飯でした。

ごちそうさまでした♪

エビのしっぽを奪い合う夫婦って世の中にどの位いるんだろうね

今日の★評価（満点は★5）
おいしさ度★★★★★
海老天の尻尾が大好き度★★★★★