kitinaの手抜きで美味しい料理ブログ

オット(食に拘りがある)と、4猫と暮らし正社員で働く私が、帰宅後お猫様のお世話をしつつチャチャっと作る時短で手抜きな夕ご飯をご紹介します

今日の晩御飯 まだまだ本調子ではないヨメです

 

◆今日のメニュー◆
・肉味噌豆腐
・ほうれん草のおひたし
・にんじんサラダ
・鳥の唐揚げ(2日前の)
イカの塩辛
・もずく、納豆
・長生き味噌汁

 

まだまだ本調子じゃないヨメです。。

だるい、頭痛い、目眩がする。

たまにこうなります。こうなっても昨日ブログを代打してくれるように、

オットは

「しんどいときは、無理をしなくていい」

というスタンスなので、ありがたいです。

 

ヨメに完璧を求めるオットなら、もうとっくに私は捨てられています笑

 

さて今日は、体調不良なので野菜を多めに取ろうと思い、上記のようなメニューになりました。

肉味噌豆腐

オットが熱望する、熱々の出来立て料理として

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こちらを使い、肉豆腐を作ります。

ニンニクの芽と、豚バラを具材で追加です。

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食卓はこちら。

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体にいい(イメージ)のものを食べ、月曜日に備えます。

 

ごちそうさまでした。

 

おいしさ度★★★★(満点は★5)

ヨメのぐったり度★★★★★(満点は★5)

 

ところで、にんじんを千切りにしたものに、

シーザーサラダドレッシングをかけて食べると、めちゃ美味しいです!これならにんじん食べられそうです!

にんじんの美味しさに初めて気付いて爆食い度★★★★★(満点は★5) 

 

 

 

今日の晩御飯 気が抜けて何もしなかったヨメです

2021年1月30日に続き、妻の代打でブログをチコチコかいてます、オットです。

今日のメニューは以下です。 

 

◆今日のメニュー◆
・麻婆豆腐(妻の手作り)を麻婆豆腐丼に
・ラーメン(すみれ)(セブンイレブン)(妻のお気に入り)
・鶏胸肉のジューシー唐揚げ(昨夜の残り)
・チーズたっぷりロコモコ丼(セブンイレブン
・鶏むね肉ロール巻き(レンチンで簡単料理)(一昨日の残り)
・豆腐と牛肉のソテー(一昨日の残り)

 

オットである、私は今日土曜日でしたが、社畜っぷりを発揮し、自宅に帰ったのが20時を過ぎた頃。

会社を出た際に、妻から

あり合わせで良い??

とのメールがきていたので、買えり道のコンビニで何かを買って帰ろうって思ってました。

体調のすぐれない中、妻が、麻婆豆腐を作ってくれていました。

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残り物やら、コンビニのご飯等が並んでいます。

ですが、やっぱり、作り立てのご飯が1品だけでもあると、テンションが上がります。

 

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妻は、コンビニのラーメンで唯一

すみれ

が大好きなのです。普段ラーメンを食べてもスープなんて殆ど飲まないのに、このラーメンだけは一人でゴクゴクやってます。

 

今日一日、完全にOFFにして、自宅から一歩も外に出なかった妻。

多少は鋭気を養えたのでしょうかね。

 

ごちそうさまでした。

 

妻、すみれが大好き度★★★★★(満点は★5)

残り物もキレイに食べきれたので、明日からまた美味しいご飯を期待します度★★★★★(満点は★5)

 

今日の晩御飯 手抜きの言い訳

 

◆今日のメニュー◆
・麻婆皿
・ほうれん草の健康味噌汁
・鶏胸肉のジューシー唐揚げ
・ふかひれ粥

 

本日私(ヨメ)は、先月から続く腹痛の原因を探るため、婦人科系の検査に続き、大腸内視鏡検査を受けてきました。

 

昨日19時に夕食を済ませた後は、本日16時の検査まで断食、および朝から

モビプレップ

という下剤を2リットルと飲用水1リットル、計3リットルほどの水分をとりました。

寒くてたまりませんでした。

 

内視鏡はポリープが2個と、小さな隆起性病変があり、切除し生検に出していただきました。

あまり気乗りしなかったけど、やっといてよかった。大腸内視鏡

 

そんなこんなで、ぐったりな本日。

ポリープを切除した私は、消化のいい食べ物を推奨されましたので、

オットが仕事で横浜に行った際買ってきてくれた、「ふかひれ粥」を。

オットには、お皿にご飯を盛り、昨日の麻婆豆腐などを乗せて、麻婆皿に。

一昨日仕込んだ鶏胸肉に下味をつけたものに、片栗粉をつけて揚げました。さっくりしておいしい。

 

食卓はこんな感じ。

 

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ふかひれ粥が美味しかったヨメです!

 

そして、あまり食べられるものがないことに便乗し、オットに

「甘いもの食べたい、カステラ!!」

といったところ、いろんな種類のカステラを買ってきてくれるあたり、

うちのオットはほんとに優しいです。

いつもありがとう!!

 

ごちそうさまでした♪

 

おいしさ度★★★★(満点は★5)

内視鏡検査が終わってホッとした度★★★★★(満点は★5)

今日の晩御飯 オットの小料理屋OPEN!

 

今日も休日出勤で、

現場仕事で15,000歩歩いた嫁です。

オットもお仕事でしたが、お昼頃終わったらしく、

「小料理屋してあげようか?」

とメッセージが来ました!

 

ありがたい。ありがたすぎる。

グダグダに疲れた嫁に神のようなオットです。

 

◆今日のメニュー◆
・鶏むね肉ロール巻き(レンチンで簡単料理)
・豚バラスライスのチャーシュー(大葉も一緒に巻いちゃえ)(レンチン簡単料理)
・豆腐と牛肉のソテー

 

作ってくれたのはこちら。

 

鶏むね肉ロール巻き(レンチン簡単料理)

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豚バラスライスのチャーシュー(大葉も一緒に巻いちゃえ)(レンチン簡単料理)

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豆腐と牛肉のソテー
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食卓がボリューミーです!

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鶏むね肉ロール巻き(レンチンで簡単料理)

豚バラスライスのチャーシュー(大葉も一緒に巻いちゃえ)(レンチン簡単料理)

は、お肉にお野菜が巻かれています。

鶏むね肉ロール巻き(レンチンで簡単料理)はにんにくの芽と人参。

豚バラスライスのチャーシュー(大葉も一緒に巻いちゃえ)(レンチン簡単料理)は大葉が巻かれています。

この大葉は、我が家の坪庭(坪庭と呼べるほどの広さもないですが・・・)で、育てた大葉です。寒さでシンナリしてしまったようですが、食べてみるとしっかりと大葉の香りがしていました。

お肉に何かを巻くお料理、不器用な私はなかなか作れません。

なので、こういうのを作れるオットはほんとにすごい!尊敬します。

しかも

鶏むね肉ロール巻き(レンチンで簡単料理)は鶏肉

豚バラスライスのチャーシュー(大葉も一緒に巻いちゃえ)(レンチン簡単料理)は豚肉

豆腐と牛肉のソテーは牛肉

と3種類のお肉が使われています!

 

そして鶏むね肉ロール巻き豆腐と牛肉のソテーにも使われていますが、人参!

私は人参を使うのが苦手なのですが、(人参そのものも若干苦手)

オットが作ってくれるものは、人参をおいしくいただけます。不思議。

 

帰宅したらすぐにこんな豪華なご飯をいただくことができました。本当にありがたいです。

感謝!!!

ごちそうさまでした。

おいしさ度★★★★★(満点は★5)

ヨメ激疲れ度★★★★★(満点は★5)

オット凄い度★★★★★ (満点は★5)

 

追伸、オットです。

レンチンで出来る料理です。この3品を作るのに、おおよそ40分程度で完成しました。私は包丁を使うのが苦手なので、殆ど包丁を使わなくても出来る料理は特に苦労せずできます。

私が登場する機会が増えてきました。それだけ妻が激務である、という証拠ですが。

家事は出来るだけ出来る時に、お互いがやれれば良いって思ってます。

オット主夫への準備着々度★★★★★(満点は★5)

今日の晩御飯 お野菜だけでもおいしい炒め

現場仕事で17,000歩あるいた激疲れな嫁です。

帰宅して冷蔵庫さんに相談したら、今日はこんなメニューになりました。

 

◆今日のメニュー◆
・沖縄炊き込みご飯(昨日の)
・白菜と菜の花の卵炒め
・麻婆豆腐(オットが作ってくれたのも合体!)
・牛カルビ薄切り焼き肉
・厚揚げ焼き
・長生き味噌汁

 

牛カルビ薄切り焼き肉

牛カルビ薄切り肉は、にんにく、生姜、酒、醤油で下味をつけ、

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フライパンで焼いていきます。

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白菜と菜の花の卵炒め

白菜と菜の花を中華味で炒め、卵も炒め、彩りを添えます。

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麻婆豆腐(オットが作ってくれたのも合体!)

数日前にオットが作ってくれた麻婆豆腐の残りに、豆腐をさらに一丁足し、マルミヤの麻婆豆腐の素で手抜きカスタマイズします。

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あとは厚揚げを焼いて甘味噌をかけて、昨日のナムル、鶏肉の揚げ焼き、長生き味噌汁を添えて完成です。

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野菜をあまり食べないオットが、白菜と菜の花の卵炒めを「うまいうまい」と食べていました。しめしめ。野菜をたくさん食べないとだめよ。

 

さて、寒いのでしっかりお風呂で温まります!

 

ごちそうさまでした。

 

おいしさ度★★★★(満点は★5)

ちゃちゃっとな割にはご飯がおいしくできた度★★★★★(満点は★5)

今日の晩御飯 味噌の作り置き

 

今日のメニュー

・鶏胸肉の揚げ焼き

・もやしと菜の花のナムル

・トマト(砂糖たっぷり)

・スパサラ(数日前からあるやつ)

・炊き込みご飯

・長生き味噌の味噌汁

 

長生き味噌の味噌汁

我が家のお味噌の味噌は、

医者が考案した長生き味噌汁

医者が考案した長生き味噌汁

こちらの本のレシピで作っています。

・おろし玉ねぎ

赤味噌

白味噌

お酢

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玉ねぎをすりおろし

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赤味噌白味噌お酢をいれ混ぜます。

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出来上がりはこんなかんじ。

冷凍できます。

 

鶏胸肉の揚げ焼き

鶏胸肉は一口大にそぎ切りし、下味をつけ、ビニール内で揉んでしばらく置き、少なめの油で揚げ焼きしていきます。

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出来上がりはこちら

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炊き込みご飯

ご飯は、先日不評だった、沖縄物産展の炊き込みご飯の素があったので、再度使い

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パンチが足りない味だった記憶を辿り、パンチ力を出す為に、生姜のみじん切りを入れてみました。

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トマト(砂糖たっぷり)

野菜はトマトにたっぷり三温糖をかけたものと、(これはオットの実家の食べ方なのですが、私はめちゃくちゃ気に入ってしまいました!!)

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もやしと菜の花のナムル

もやしと菜の花を湯がいて

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塩昆布と胡麻油であえて
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ナムルにしました。

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あとは納豆に余っていた冷凍オクラを入れたものと、数日前から食卓に顔を出しているスパサラを再度登板させ、本日の食卓です。

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この数日、最初に記載した長生き味噌を切らしており、普通の赤だしで味噌汁を作っていましたが、今日長生き味噌を仕込んだのでさっそくそれを使い味噌汁を作ったところ、何も言ってないのにオットは味噌汁を一口飲んで、

「あ、長生き味噌作ったんだね」

と言いました。

 

恐るべし。オットの味覚!!!

 

ごちそうさまでした。

 

おいしさ度★★★★★(満点は★5)

長生き味噌汁美味しい度★★★★★(満点は★5)

オット味噌の味の違いが分かる度 ★★★★★(満点は★5)

 

今日の晩御飯 豚キムチャーハン

 

今日のメニュー

豚キムチャーハン

・ツナとたまねぎのニラたっぷり麻婆豆腐(昨日オットが作ったおかず)

・豆腐の塩豚あんかけ(昨日オットが作ったおかず)

・スパサラ

・お味噌汁

 

今日は寒かったので、味が濃い目の少し辛めのものが食べたくて、冷蔵庫とにらめっこしてみました。

豚キムチチャーハン

昨日オットが3合炊いてくれたご飯があったので、具は卵とネギのみで作った、シンプルなチャーハン

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西友で買った、プルコギ風味付き豚肉とキムチで作った豚キムチ

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豚キムチャーハンができました。

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お味噌汁は赤だしで、しいたけ、白菜、ねぎなどお野菜を多めに入れました。

 

あとは昨日オットが作ってくれたお豆腐料理を温め、数日前のスパサラを盛り直し、

今日の食卓の完成です!

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昨日、オットが作ってくれたお豆腐料理を私がおいしくムシャムシャと食べ、

今日はオットが私の作った、豚キムチャーハンを「うまいうまい」と言って食べてくれました。

 

家族と楽しく食べるご飯は美味しいですね!

 

我が家は人間2人、4猫様ですが、人間より一足先にご飯を食べた猫様達は、エアコンの暖かい風があたる場所で、人間の食事風景を、見守ってくれていました。

 

ごちそうさまでした。

 

おいしさ度★★★★(満点は★5)

今日も大豆製品を食べました度★★★★★(満点は★5)